番茄炖牛腩 ： 牛腩切块焯水，番茄切块。锅中热油，放入葱姜蒜爆香，然后加入焯好水的牛腩块，翻炒至表面微黄。接着倒入切好的番茄块，继续翻炒，让番茄的酸味和甜味充分释放出来。加入适量的生抽、老抽、料酒，增添色泽和风味。再加入足量的热水，没过牛腩和番茄，大火烧开后转小火慢炖。炖煮的过程中，可以加入一些八角、桂皮等香料，增加香味的层次感。大约炖煮一个半小时左右，直到牛腩变得软烂入味，番茄也几乎融化在汤汁中。此时，根据口味加入适量的盐和糖调味，再撒上一些葱花或者香菜作为点缀。一碗热气腾腾、香气四溢的番茄炖牛腩就做好了，浓郁的汤汁，鲜嫩的牛腩，酸甜的番茄，让人回味无穷。
番茄炖牛腩： 牛腩切块焯水，番茄切块。锅中热油，放入葱姜蒜爆香，然后加入焯好
风趣百美食
2024-10-20 13:40:45
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