酱爆花甲：花甲焯水后捞出。锅中热油，放入葱姜蒜爆香，加入一勺豆瓣酱炒出红油。

风趣百美食 2024-10-20 07:07:17

酱爆花甲：花甲焯水后捞出。锅中热油，放入葱姜蒜爆香，加入一勺豆瓣酱炒出红油。接着，把捞出的花甲倒入锅中，快速翻炒，让花甲均匀裹上豆瓣酱的香味。再加入适量生抽、料酒、白糖调味，继续翻炒片刻，让花甲充分吸收调料的味道。可以根据个人喜好加入少许青椒、红椒等配菜，增添色彩和口感。最后，撒上一些葱花点缀，一盘色香味俱佳的酱爆花甲就完成了。

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