酸菜鱼制作方法 鱼片用盐、料酒、淀粉腌制。同时，准备好酸菜、泡椒、姜、蒜、干辣椒、花椒等食材。酸菜洗净切成小段，姜切片，蒜切末，干辣椒剪成段。 锅中倒油，油热后放入姜片、蒜末、泡椒煸炒出香味。接着加入酸菜翻炒均匀，炒出酸菜的酸味和香味。 加入适量的水，放入适量的盐、生抽、胡椒粉、鸡精调味，大火煮开后转小火煮几分钟，让酸菜的味道充分融入汤中。 将煮好的酸菜汤过滤到一个大碗中，只留下汤，酸菜备用。 再次将锅烧热，倒入适量的油，油热后放入干辣椒和花椒煸炒出香味，然后将热油浇在酸菜汤上，激发香味。 另起锅烧水，水开后将腌制好的鱼片逐片放入锅中，煮至鱼片变色熟透，大约需要 1 到 2 分钟。 将煮好的鱼片捞出放入装有酸菜汤的碗中，再将之前炒好的酸菜铺在鱼片上。 最后，撒上一些葱花、香菜末和白芝麻作为点缀，一道美味的酸菜鱼就完成了。
酸菜鱼制作方法 鱼片用盐、料酒、淀粉腌制。同时，准备好酸菜、泡椒、姜、蒜、干
风趣百美食
2024-10-19 22:43:14
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