糖醋排骨配方 食材：猪排骨 500 克、冰糖、陈醋、料酒 1 勺、生抽 2 勺、老抽 1 勺、姜片、葱段、八角 2 个、桂皮 1 小块、香叶 2 片、盐、食用油、白芝麻。 做法：猪排骨洗净切小块，冷水下锅加姜片、葱段、料酒焯水，撇去浮沫后捞出沥干。锅中倒油，放冰糖小火炒出糖色，变焦糖色冒泡时倒排骨翻炒裹糖色，加八角、桂皮、香叶炒香，再倒生抽、老抽炒匀上色，加陈醋翻炒后倒热水没过排骨，大火烧开转小火炖煮 30 至 40 分钟至软烂入味，期间不时翻动防粘锅。汤汁浓稠时加盐调味，大火收汁，盛出装盘撒白芝麻点缀即可。
糖醋排骨配方 食材：猪排骨500克、冰糖、陈醋、料酒1勺、生抽2
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2024-10-19 22:43:14
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