紫苏牛肉砂锅煲🍲，好吃到舔盘～

喜欢在家里种花花草草的，极力推荐种上一盆紫苏，紫苏有散寒，缓解感冒的功效，而且紫苏有种特殊的香气，用来做菜可以去腥增鲜。 今天推荐一道厨房小白也能做的“紫苏牛肉砂锅煲”，它将紫苏的清香与牛肉的鲜美巧妙地结合在一起，牛肉的香气更加诱人，吃起来鲜美多汁。即使是作为配菜的平菇，因为吸收了紫苏的香气与牛肉的酱汁，味道也是绝了 🥩食材： 牛肉200g（腌料：生抽1汤匙、蚝油0.5汤匙、淀粉1茶匙、山茶油5g）、平菇300g、紫苏叶10来片、蒜头3瓣、姜1小块、山茶油适量 🛎️做法【见图3】 [一R]牛肉洗净沥干水分，加入生抽、蚝油、淀粉抓匀后，再加入山茶油抓匀，静置15分钟。 [二R]紫苏叶洗净，蒜头去皮切片，姜洗净切成姜丝，平菇洗净。 [三R]热油，下蒜片与姜丝，炒出香味，加入平菇炒均匀。 [四R]将牛肉均匀地铺在平菇上，盖上盖子，中小火焗5分钟。 [五R]加上紫苏叶，继续用小火焗1分钟即可。 📝碎碎念： 牛肉要做得好吃，一是要选嫩肉部位，二是炒、煮之前需要进行腌制。