秋冬多吃垆土铁棍山药,看这一篇就够!
沛岚谈养护
2024-04-23 00:02:12
不懂就问有问必答
📜早在李时珍《本草纲目》早有讲:怀山药,
🈯️“怀”指河南焦作温县地区的怀山药,被央称之为神xian之食!
💥能吃到正宗温县土铁棍山药的机会,真的少之又少!
🌈划重点;
1,菜山药粗大,颗粒感大,垆土铁棍山药肉质细腻紧实,颗粒感小!
2,菜山药掰开后没有粘液,垆土铁棍怀山药拉丝丰富,粘性强,含有丰富的粘液蛋白!
3,垆土土铁棍怀山药会有不规则的红斑!质地非常坚硬,久煮不散!
♦️秋冬季如何食用新鲜怀山药;
可以煲汤,打豆浆,蒸着吃,带皮上锅蒸,蒸30分钟,皮薄肉多,如果不吃皮,轻轻一撕就揭掉了。
✅最后再说如何存放~
收到山药,取出网套,放置阴凉通风处,一定要保持干燥!新鲜铁棍山药不吃不洗!!!
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