#健康真探社#【一日3餐，哪顿饭更重要？】在现代，很多人由于各种原因可能会选择少吃一餐，比如为了减肥或者延缓衰老等。那么少吃一餐对身体会产生什么影响呢？ 一项发表在《营养与营养学学会杂志》的研究通过对1999-2014年美国健康与营养检查调查数据的分析发现，在长达8年的随访期间，进餐不规律和每天少吃一餐或者两餐，以及两餐之间的时间间隔较短（约4.5小时内），可能会增加心血管疾病和全因死亡的风险。 具体来说，与每天进食3餐的人相比，每天进食2餐的人心血管疾病和全因死亡的风险分别增加了10%和7%；每天进食1餐的人，心血管疾病和全因死亡的风险分别增加了83%和30%。 此外，研究还发现，少吃三餐中的一顿会产生不同的影响。不吃早餐的人通常有更多不健康的生活方式，如吸烟、饮酒、缺乏运动等，心血管疾病和全因死亡的风险分别增加了40%和11%；不吃午餐的人可能会在下一餐大量进食，增加了减重和糖代谢调节的负担，风险分别增加了12%和15%；不吃晚饭的人无法获得足够的能量，风险分别增加了16%和19%。 此外，长期不吃晚饭还可能导致变胖、营养不良、诱发肠胃疾病、肾脏损伤和加速衰老等后果。 因此，根据《中国膳食指南2022》的建议，科学的健康饮食是每日三餐的安排。早餐应占全天总能量的25%～30%，午餐占30%～40%，晚餐占30%～35%。具体安排可以参考早餐选择淀粉类主食、优质蛋白质、新鲜果蔬和少量坚果；午餐需要保证适量的主食、肉类、蛋奶类和蔬菜；晚餐最好安排在18点-19点之间，并且要注意补充白天缺少的营养和食物种类。 总而言之，科学的三餐饮食结合适量的锻炼是减少脂肪堆积、稳定血糖并有利于健康的方法，而不是通过不吃某一餐来控制身体健康。
