潮汕家常菜|晚餐，2人食，如何吃更健康？

回家吃饭是不是比外卖，下馆子更健康？但如果饮食模式没有构建好、食材的量没有控制好、食物的加工方式没有选对，回家吃饭也不一定能吃出健康。最简单的方式就是根据《中国居民膳食指南》的平衡膳食宝塔，搭配一日三餐，食物选材要新鲜多样，总量控制。人均每天：谷类食物200-300克、蔬菜不少于300克、水果200-350克、鱼肉畜禽等动物性食物120-200克、液态奶不少于300ml、盐不超过5g、烹调油25-30g、经常吃全谷物和大豆制品、适量吃坚果。 在潮汕，晚餐是最重要的一餐，辛苦劳作了一天，要吃点好的，但量要控制，食材搭配要均衡。不知道吃什么，可以多来溜达，看看我家，如何用潮汕家常菜搭配出膳食均衡的营养晚餐。 🍱晚餐2人食菜单29💰 🥩紫苏姜丝炒牛肉17💰 🥣生蚝西洋菜汤10💰 🍚胚芽米饭2💰 🍳菜谱——紫苏姜丝炒牛肉 【食材】牛肉150g（腌料：盐1g、淀粉5g、油5g）、紫苏叶10片、姜1小块、独蒜1个、小米辣1个、有机山茶油适量、开水1大勺、盐少许 【做法】①牛肉洗净，加入盐、淀粉抓匀，再加入油抓匀静置15分钟；紫苏叶洗净，剪成条状；姜洗净切成姜丝；独蒜去皮切蒜片，小米辣洗净切碎。②热锅凉油，下姜丝与蒜片炒出香味。③下牛肉滑炒，加入开水，炒至牛肉七八熟。④加入紫苏，炒至牛肉断生，加一点点盐调味即可。 🍳菜谱——生蚝西洋菜汤 【食材】生蚝150g、西洋菜500g、山茶油适量、盐适量、 【做法】①准备食材：西洋菜处理干净；生蚝加点糖抓匀洗去黏性物质，再反复用清水冲洗干净。②煮开水，加点油，下洗净的西洋菜煮熟捞起放入碗中。③下生蚝，熄火，让生蚝在水中焖煮2-3分钟，捞起放入碗中。③碗中加点盐，倒入汤水，开吃。 🍚美食推荐——胚芽米饭 所谓的胚芽米就是保留米的胚芽部分，学过营养学的都知道大米的营养成分主要在于胚芽部分，它含有稻米64%的重要营养成分，以及90%以上的人体必需元素,有“天然营养宝库”之称。但我们日常所吃的大米往往是精制大米，最有营养价值的一部分被舍弃了。山姆家的这款胚芽米留胚率达到90%，全胚率大于等于80%， 煮的时候，虽然包装袋上上写着免淘洗，我还是用清水冲洗了一遍，米和水1:1.3，先浸泡30分钟再用电饭煲的精煮模式，煮的时候，全屋都是饭香。煮好的米饭，米粒分明，香气诱人，软硬适中。