潮汕家常菜|晚餐，抗炎饮食，多吃鱼...

抗炎饮食是什么?据广东省中医院介绍它指的是具有减少炎症反应的饮食结构！🈶这些特点：①吃颜色丰富的新鲜水果和蔬菜；②降低精白谷物的比例，纳入全谷杂豆；③用水产、禽肉和豆制品部分替代红肉；④给烹饪做减法，少吃煎炸熏制的食物；⑤尽量少吃甜食与饮料，不吃反式脂肪酸；⑥使用 ω-6 脂肪酸比例低的烹调油，比如茶籽油、橄榄油；⑦多吃一些天然的抗炎食物，如姜和咖喱，豆蔻、桂皮等天然的调味品、还有菊花、枸杞、茯苓、石斛等药食两用中药，都有“抗炎”的作用。 说了这么多，其实我们潮汕家常菜按照膳食指南就能吃出一个很好的“抗炎”饮食。 🍱晚餐2人食44💰 🐟赤岭焖菜脯15💰 🥬豆酱炒空心菜4💰 🥣紫菜汤（紫菜、生蚝、瘦肉）20💰 🍚鹰嘴豆有机麦仁饭5💰 🍳菜谱——赤岭焖菜脯（3人份） 【食材】赤岭鱼300g、菜脯100g、姜1块、芹菜1小把 ①赤岭鱼处理干净，切段；菜脯用清水冲洗干净，切小块；姜洗净切成姜丝；芹菜洗净切段。②热锅，下油下姜丝，小火炒出香味。③加入菜脯，继续用小火炒出香味。④下赤岭鱼，倒入开水，焖煮3分分钟左右。⑤加点盐调味，加芹菜段，熄火即可食用。 🍳菜谱——豆酱炒空心菜 【食材】菠菜500g、普宁豆酱1汤匙、山茶油20g、盐适量、 【做法】①空心菜洗净。②热油，下空心菜与普宁豆酱，沿着锅边加点水，翻炒至空心菜断生即可。 🍳菜谱——紫菜汤 【食材】头水紫菜1张、生蚝100g、猪瘦肉、盐适量、芹菜珠适量 【做法】①准备食材：平底锅加热，放入紫菜，小火加热，让紫菜变得酥脆，剪成小块待用；生蚝加入白糖拌匀，用清水反复冲洗干净；猪瘦肉洗净，加点盐、淀粉拌匀，腌制15分钟。②煮开水，下猪瘦肉，煮至猪肉断生，放入生蚝熄火，让生蚝在汤中浸泡3分钟，这样浸泡熟的生蚝鲜嫩多汁。③将紫菜放入碗中，加入瘦肉、生蚝与汤水，加点盐与芹菜调味提鲜。 🍳菜谱——鹰嘴豆有机麦仁饭 山姆家的麦仁饭值得推荐，里面含有小麦仁、鹰嘴豆、青稞米、玉米糁、红藜麦米、黑米与大米等食材，建议煮的时候与普通大米搭配着煮，口感更佳。平时一般是按麦仁饭：大米：水=1：3：4，电饭煲选米饭模式即可。 ❤️一日三餐关注我，有什么想吃的或者有关食养的小问题都可以留言[清单R] 职场人好好吃饭计划 抗炎饮食 潮汕家常菜 今天晚餐长这样 ＃食谱