潮汕家常菜|晚餐，简单吃吃，汕头粿汁
天晓评美食
2023-11-22 17:06:43
今晚，3个人吃饭，快乐是粿汁给的。在汕头，除了吃牛肉火锅之外，还有许多小吃也是值得品尝的。
粿汁，潮汕地区的民间小吃，主角为粿汁皮，用糯米加水磨成米粉浆蒸制而成，晾干后的粿汁皮呈小三角形，晶莹剔透，米香浓郁。食用时，要将粿汁皮放进沸水之中，并调入糯米粉浆慢慢煮熟，边煮要边搅拌，使每片既熟透又柔中带韧，然后盛入碗里，淋上卤汤，并根据个人喜好，加上各种卤料，如卤蛋、猪肠、猪肉、腊肠、猪皮、猪小肚、豆干、炸腐皮、青菜……
我们家的汕头粿汁，用的浇头有猪肠、鸭血、炸腐皮、豆干、卤蛋，
琳琅满目的卤料，看着就食欲大开，为了营养搭配均衡，每人还煮了一碗西洋菜汤，搭配了猕猴桃。
🍱晚餐3人食
🍜汕头粿汁：粿汁皮，猪肠，鸭血，炸腐皮，豆干，卤蛋，芫荽
🥦西洋菜汤：西洋菜，鱼丸，鱼饺
🥝猕猴桃
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