#食养中原[超话]#猪油会保护心血管，还是伤害心血管？
这几年猪油经常反转，有人说好有人说不好。但回民不吃，也不见得都身体不好。
实际上，从目前营养学界的研究结果来看，吃太多猪油对心血管的伤害还是更大一些。
首先，猪油中的脂肪很大一部分都是饱和脂肪，占到40%以上。大量研究发现，饱和脂肪摄入过多会增加血液中甘油三酯和低密度胆固醇的含量，增加心血管疾病的患病风险。目前，很多心血管相关的指南和专家共识都建议人们应当限制饱和脂肪的摄入。通常建议饱和脂肪所提供的热量不超过每天总热量的 10%。
其次，猪油吃太多，总脂肪摄入过高会增加肥胖风险，也不利于心血管健康。一般来说，我们每天吃的脂肪所提供的能量最好占身体所需全部能量的 25% 左右。如果脂肪的供能比例达到30%以上，就容易罹患多种慢性病，最常见的就是心血管疾病。
所以，从健康角度，我们还是应该少吃富含饱和脂肪的食物，不仅包括猪油，还包括牛油、棕榈油、椰子油等。摘自人卫健康
