#健康真探社#【这种水果常吃真的会致癌！】坏了的水果可能会产生黄曲霉素，它是一种强致癌物质，与肝癌有关。黄曲霉素非常耐高温，无法被杀灭。因此，一旦水果发霉，就不应再食用。 有两种情况下的水果可以切掉受伤部分后继续食用： 1. 磕碰、压伤的水果：水果在采摘和运输过程中难免会受到磕碰。如果只是局部果肉变软、凹陷，颜色加深，并没有产生有害物质，那么吃掉它通常不会引起健康问题。但应该及时食用，否则容易变质。一旦水果发出异味（比如酒精味），就千万别吃了。 2. 冻伤的水果：冻伤比起磕碰更严重，不仅细胞会被打烂，还可能导致一系列化学反应，表现为表皮凹陷、干疤、斑点、水渍、内部褐变和黑心等。冻伤的水果虽然外观不好、口感差，也可能失去了香味（如榴莲），但仍然可以安全食用。例如，苹果、梨、桃、荔枝、菠萝等水果在遭受冻害时，通常表现为果皮或果肉的褐变和口感变差。柚子、柠檬、橙子、沙糖桔等常见的冷害表现为果皮干疤和苦味。香蕉、芒果、火龙果等水果则表皮变色，严重时可能会出现黑点。西红柿和黄瓜在冻害后，表皮可能会浸泡在水中，并且味道也会改变。然而，需要警惕的是，特殊情况总是存在的。最近发生的“尔滨冻梨”事件让人们意识到，可能会有全新的风味。这些水果可以食用。 值得一提的是，除了水果，面包、馒头等食物如果出现霉斑，也不能食用。即使是只有一个小小的霉斑，整个食物最好都不要食用。当你看到霉点时，整袋食物上很可能已经布满了霉菌。 对于发霉的食物，家庭需要小心处理，否则会影响家人的健康，尤其是免疫力较弱的孩子。 处理方法如下： 1. 如果发现食物已经发霉，不要再闻有没有坏味。霉点上已经覆盖了孢子颗粒，吸入鼻腔和肺部可能会有害。 2. 将发霉食物放入有盖的垃圾桶中，然后盖上盖子，或者放入垃圾袋并密封，以防孢子乱飘。 3. 检查附近其他食物是否已被传染。能在水果上生长的霉菌通常也能在蔬菜、面包和馒头上生长。 4. 如果是冰箱里发霉的食物，可以将一小勺小苏打溶解在一升水中，制成小苏打水擦拭冰箱清洁。 虽然有些人觉得可惜、浪费，但健康远比节约重要。为了省下一点点钱而冒险吃食物存在癌症风险，绝不划算。拥有健康的身体是最重要的，不要心存侥幸，舍小谋大。
