#健康真探社#【喝蜂蜜没好处？你想知道的真相都在这里！】相信很多人都遇到过这种情况：当你便秘时，总有人会告诉你喝蜂蜜水能起到通便的作用；而当你开始追求养生时，又会有人告诉你蜂蜜水只是含有糖分，会让你变胖。那么，到底蜂蜜是一种纯天然的低价营养品，还是商家夸大其词的高价糖呢？今天，我们就来探讨一下。 蜂蜜的确对某些人有通便的效果，但并不是因为蜂蜜本身具有通便成分，而是因为它可能通过增加摄入的水分缓解便秘，或是由于果糖吸收不良的缘故。蜂蜜含有丰富的果糖。研究表明，普通人在摄入蜂蜜后果糖的吸收并不完全，当果糖无法完全被吸收时，为了平衡肠道内的渗透压，水分会进入肠道，从而增加大便的体积，容易导致腹泻。 关于蜂蜜的饮用温度，一般建议使用60摄氏度以下的温水泡蜜。蜂蜜中含有丰富的酶、维生素、矿物质和植物化学物质，这些成分在高温下易于被破坏。因此，最好使用40-60摄氏度的温水来泡蜂蜜，以保持其中营养成分的稳定。 蜂蜜的保存方式一般来说并不需要冷藏，常温下保存或者冷藏对蜂蜜的影响并不大。市售蜂蜜的“水分活性”很低，属于一种天然食品，可以在常温下保存很长时间。但如果蜂蜜曾被污染或掺入水分，则会很快变质，不适宜食用。然而，将蜂蜜放入冰箱可能会导致结晶，因为低温下蜂蜜容易结晶。但是，请不要以结晶为标准来判断蜂蜜的质量，结晶只是蜂蜜的物理状态变化，并不表示蜂蜜已经坏掉，结晶的蜂蜜仍然是好的。 为了区分真蜂蜜还是假蜂蜜，从颜色、味道或结晶来判断并不靠谱。目前，有很多制假技术使得蜂蜜真假难辨，不经过专业分析很难分辨出真假。所以尽量选择从正规渠道购买蜂蜜。 早晨喝蜂蜜是可以的，即使空腹也可以。但不建议过量饮用，因为空腹饮用蜂蜜容易导致血糖迅速升高，并可能增加胃酸分泌，而胃酸过多对胃黏膜有损伤。 蜂蜜的确含有大量的糖分，主要成分为葡萄糖和果糖，大约每100克蜂蜜中就含有至少70克的糖。并且，蜂蜜中的糖属于游离糖，少量摄入可能还可以，但过量摄入就不太好。 蜂蜜中含有丰富的抗氧化物质，其中抗氧化作用与蜂蜜颜色呈正相关，较深色的蜂蜜具有更高的抗氧化作用。富含抗氧化剂的食物和物质能够降低代谢类疾病和心血管疾病的风险，并有助于抗衰老。 尽管蜂蜜中含有少量天然营养物质，相较于纯糖水和甜饮料而言，它还是要稍微好一些。如果觉得甜度不够，可以选择蜂蜜，因为蜂蜜中的果糖含量较高，相对来说更甜一些，可以用来替代部分砂糖，减少糖分摄入。但为了避免摄入过多糖分，建议适量食用。 总而言之，蜂蜜在适量食用的情况下，虽然营养含量不高，但仍然比纯糖水和甜饮料好一些。
