这个就是四川店里的味道，在家自己就能做 不豁你，我做的水煮肉片，家人朋友都说比外面的还好吃！ 食材：瘦肉、姜葱蒜、料酒、生抽、火锅底料、干花椒、鸡精、老抽、盐、干辣椒节、粗辣椒面、豆瓣酱、各种自己喜欢的素菜（自由发挥） 教程： 1、备菜：把瘦肉切成薄片，加姜丝、料酒、生抽、盐、淀粉、一点点水，抓匀腌制20分钟。 2、各种蔬菜清洗干净切好备用。 3、准备干辣椒剪成小段、蒜末、葱花、粗辣椒面。 4、炒料：火锅底料、姜片、干花椒、葱。 5、油热将炒料和豆瓣酱倒进去炒化炒香，加入开水煮开，然后放盐、鸡精、生抽、老抽调味。 6、先煮熟蔬菜捞出铺在碗底，再将肉片一片片夹在锅里煮3分钟左右，捞出铺在素菜上面。舀适量的汤在碗里。 7、在肉片上面放葱花、蒜末、干辣椒节、粗辣椒粉，泼热油即可。
