鲈鱼换个做法，不清蒸不油炸，加点紫苏绝了 我家鲈鱼从不清蒸，2分钟教你做红烧鲈鱼，煎鱼不破皮，肉质鲜嫩巨下饭，学会了，小孩子也会多吃几块鱼，而且米饭都会多吃两碗 话不多说，直接上菜 准备食材：鲈鱼1条，青红辣椒切丝，生姜切丝，大蒜切末，紫苏切碎，盐少许，生抽2勺，蚝油1勺，黄酒2勺 做法：1、将处理好的鱼加入一勺黄酒和少许盐腌制20分钟 2、锅里放入少许油，油热放入腌制好的鲈鱼，大火煎制，两面煎至金黄后把鱼铲到一边，加入姜丝、蒜末和豆豉煸炒出香味，然后加入1勺黄酒、2勺生抽、1勺蚝油和少许盐，翻炒出香味加入清水大火煮开后转小火焖煮片刻。 3、加入青红辣椒丝和紫苏，大火收汁即可 美味的红烧鲈鱼就做好了，尝了一小块，肉质鲜嫩；巨下饭，一起做起来吧！ 小贴士：1.煎鱼的时候不要急着翻动，这样操作才不容易破皮。 2.腌制好的鲈鱼控干水再放入锅里煎制。
