夏天里的酱黄豆，配晾冷了的粥。 今天的雨特别夏天，充沛而激烈，冲刷着前一周的热燥，心情轻松，做一罐酱黄豆，配晾冷的粥。 1、黄豆提前一晚泡。第二天清洗干净，放砂锅加水炖煮熟，一个半小时左右，也可以放电饭锅煮。 2、锅里放多点油，炒香姜茸，加入小米辣碎和蒜末炒掉水汽，加点豆豉翻炒，加入黄豆继续翻炒，加生抽、老抽、多一些的冰糖，少许甜面酱（没有可不放），翻炒出香味。 3、加入煮黄豆的汤汁，平了黄豆就好，大火煮，后面收汁到油滋滋，尝下味，不够可补盐。晾冷了装罐放冰箱，可以放一个月，每次舀出来不要有生水。
