老奶奶在学校门口卖20年的香辣土豆片 外面一盘香辣土豆片要18元？ 今天在家用三块五就可以做出来！一盘不够吃，脆爽香辣，太适合夏天了！ 准备食材：3个大土豆、小米辣、葱 制作方法：1、土豆切薄片，用清水浸泡半小时，并多次淘洗（为了更脆爽，洗掉淀粉） 2、水开煮土豆片，煮熟捞出过冷水（可以更脆） 3、调料汁：两小勺盐，1勺半白糖，辣椒面2勺，孜然粉1勺，适量小米辣和白芝麻 4、锅中倒油，放入花椒炸香，热油淋入刚刚调好的料碗中，趁着油热放入两勺香醋（可以激发香味） 5、搅拌均匀，撒上葱花即可 土豆片断生就好了，不能煮太软，煮完马上过冷水，才可以脆！
