茄子怎么做才能不变色，而且油还不能多 你们喜欢吃茄子吗? 我很喜欢 可是茄子很吸油，口感要炒好需要比较多的油才行。 于是我各种尝试，学到了这款少油焖茄子。 今天跟你们分享的这款少油焖茄子，这个方法做出来的茄子颜色特别好看,一点儿也不会变黑，色香味俱全！而且不需要很多油。 食材:茄子2个，适量大蒜 料汁：两勺生抽、半勺蚝油、一勺淀粉、两勺清水搅拌均匀。 （不减脂的可以加点糖和一点点醋） 做法：1.茄子洗干净，切长条（或滚刀块）加点盐抓匀腌制10分钟，清洗后，挤干水。 2.加少许玉米淀粉抓拌均匀。 3.不粘锅倒入少许油加热，下入蒜末青红椒爆香。 4.下茄子炒几下，加入调好的料汁焖2～3分钟，喜欢吃辣的可以加点小米辣，撒点葱花装饰。 真的超级下饭，而且是少油版，减脂期的我们也可以吃，这样的做法比较健康，你们也试试吧~
