炖牛肉： 食材： 牛肉（牛腩或牛腱肉）500克、洋葱1个、西红柿2个、姜1块、葱2根、蒜3瓣、料酒2勺、生抽2勺、老抽1勺、盐适量、黑胡椒粉适量、八角3个、香叶3片、草果1个、食用油适量。 制作方法： 牛肉洗净切块，冷水浸泡40 - 60分钟换水2 - 3次，冷水加1勺料酒下锅焯水后捞出。洋葱切块、西红柿去皮切块、姜切片、葱切段、蒜切末。锅中倒油热后，下姜、葱、蒜、八角、香叶、草果炒香，加牛肉炒至变色，倒入生抽、老抽翻炒。加适量清水，大火烧开转小火炖1.5 - 2.5小时，放入洋葱、西红柿炖30 - 40分钟，加盐和黑胡椒粉调味。
炖牛肉： 食材： 牛肉（牛腩或牛腱肉）500克、洋葱1个、西红柿2个、姜1块
风趣百美食
2024-10-01 07:18:34
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