晚餐|美味家常菜，老潮兴水晶饺，橄榄汤

今天也是好好吃饭的一天，虽有些感冒的小症状，但胃口甚佳，估计有些上火了，特意煮了一道清热解毒的“橄榄雪梨瘦肉汤”，搭配着老潮兴的水晶饺，还做了一些自己喜欢吃的食物，总觉得能吃就是好事。生病的时候，除了医生交代需要特别忌口的食物外，我都会选择自己喜欢吃的食物，满足自己的味蕾。 🍱晚餐2人食 🫑爆炒鸡胗 🐟豆酱煮带柳丝 🫘五花肉炒荷兰豆 🫒橄榄雪梨瘦肉汤 🥟潮兴水晶饺（木耳、红萝卜与芋头） 🍳菜谱——爆炒鸡胗 【食材】鸡胗250g（腌料：盐2g、郫县豆瓣15g、料酒1汤匙、淀粉5g）、杭椒1个、红椒1个、独蒜1个、面粉适量、有机山茶油20g、生抽1汤匙、香醋1汤匙 【做法】①鸡胗处理干净切片，加入面粉抓匀，用清水反复冲洗干净，沥干水分。②鸡胗加入盐、郫县豆瓣、料酒与淀粉抓匀，腌制15分钟。③杭椒与红椒洗净去籽切小块，独蒜去皮切片。④热锅凉油，下蒜片炒出香味，下鸡胗爆炒。④下杭椒与红椒，翻炒均匀，下生抽，炒至食材断生。⑤沿着锅边加入香醋，炒均匀即可。 🍳菜谱——豆酱煮带柳丝 【食材】帯柳丝3条、豆酱1汤匙、姜1小块、葱1小把、开水100ml 【做法】 ①准备食材：帯柳丝处理干净；准备好普宁豆酱；姜洗净切成姜丝，葱洗净切成葱段。②热锅，下油，下姜丝，炒出香味；下帯柳丝，下豆酱，下开水。③盖上盖子，约焖煮3分钟左右加入葱段，熄火即可食用。 🍳菜谱——五花肉炒荷兰豆 【食材】荷兰豆300g、去皮五花肉100g、独蒜1个、盐适量 【做法】①准备食材：荷兰豆去头尾去丝洗净；五花肉洗净切成0.5cm左右的猪肉片；独蒜去皮切成蒜片。②取一不粘锅，下五花肉，用中火将五花肉煸出猪油。③下蒜片炒出香味。④下荷兰豆，加点清水，炒至荷兰豆断生，加盐调味即可。 🍳菜谱——橄榄雪梨瘦肉汤 【食材】橄榄5颗、雪梨1/2个、瘦肉80g、生姜1片、开水200ml（1人份） 【做法】①橄榄洗净，用剪刀剪几个口子；雪梨洗净去核切块；瘦肉洗净打花，飞水去沫；生姜洗净。②所有食材放入炖盅中，加入开水，炖盅外也注入开水（约1/3的水位即可）。③选择“肉汤”模式，炖煮1个小时即可。 🍭美食推荐——老潮兴水晶饺 皮薄料足，比起甜口的馅料，我更喜欢咸口的水晶饺，尤其是木耳馅的更是美味。