潮汕家常菜｜晚餐，荤素搭配，营养满满

“九月鱼菜齐”，这是我们潮汕的一句谚语，不知道，你是否听过？我们潮汕地区大部分蔬菜、农作物的盛产期相对集中在每年农历的九月到来年的清明前后，还有这个时期的各种鱼与水产品也特别的肥美。今晚，还是荤素搭配，有鱼有肉有菜有汤有饭，还额外增加了一个补钙小能手“虾苗”。 🍱晚餐2人食66💰 🦀沙茶炒蠘35元 🦐虾苗煎蛋3元 🥬炒菠菜5元 🍯西洋参芡实瘦肉汤20元 🍚米饭鹰嘴豆有机麦仁饭3元 🍳烹饪——🦀沙茶炒蠘（具体做法见图3） 【食材】蠘（三目蛴）2只、沙茶酱1汤匙、姜1块、葱1小把、油适量 【做法】①蠘处理干净，斩块；姜洗净切丝；葱洗净切段。②热锅下油，炒香姜丝与葱段，下蠘。③加沙茶酱炒均匀，加点开水。④焖3-5分钟，下葱叶与一点点盐，炒均匀即可。 🍳菜谱——🦐虾苗煎蛋（具体做法见图5） 【食材】虾苗150g、鸭蛋2个、盐2g、油适量 【做法】①虾苗洗净，鸡蛋打散。②虾苗、鸭蛋与盐混合均匀。③热油，用汤匙舀一勺放进锅里。④待其凝固，翻面煎至两面金黄即可。 🍯菜谱——西洋参芡实瘦肉汤 【食材】猪瘦肉60g、西洋参3g、鲜芡实15g、山药干10g、老陈皮1g、开水200ml（1人份） 【做法】①猪瘦肉与生姜一起飞水去沫。②所有食材洗净放入炖盅中。③加入开水，炖盅外也注入开水（约1/2的水位即可）。④选择“肉汤”模式，炖煮1个小时即可。 🐰我是擅长食养，懂点营养学（公共营养师三级）的谢小姐，一日三餐❤关注我，有什么想吃的或者有关食养的小问题都可以留言[清单R]，一起吃一起美🧘🏻‍♀️ 蠘