韭黄炒蛋，饭桌家常菜，荤素搭配好吃翻倍 今天给大家分享一道简单快手、好吃营养的家常菜：韭黄炒鸡蛋，每次我都能干掉一大碗饭。 【食材】韭黄、鸡蛋、盐 【步骤】1、韭黄洗净切成小段。 2、鸡蛋打散，加1勺盐搅匀备用。 3、热锅热油，倒入蛋液，待边缘稍稍凝固后打散，盛出备用。 4、继续热锅热油。倒入韭黄段下锅翻炒。沿锅边淋入少许清水可以更容易熟。韭黄变软断生后加入1勺盐调味。 5、倒入刚刚炒好的鸡蛋一起翻炒均匀即可出锅。 【复盘】1、炒韭黄时一定要加入少许清水，不然很容易又老又焦。 2、调味时也可以适当加入一些蚝油，更加鲜美。
