#健康真探社#【最完美的减肥食物，就藏在超市里！】你有没有注意到，减肥食物价格都挺高的？不过好在还有一些优秀且平价的减肥食物，比如今天我要科普给大家的超市减肥食物top： 【鸡蛋】 鸡蛋，完美的减肥食物！ 先来看看营养成分： - 热量：每100克约为144大卡 - 蛋白质：每100克约为13.3克 - 碳水化合物：每100克约为2.8克 - 脂肪：每100克约为8.8克 点评：高蛋白、低碳水，具有高饱腹感的减肥帮手 为什么鸡蛋是完美的减肥食物呢？ 1. 补充优质蛋白质：每个鸡蛋含约7克蛋白质，而100毫升牛奶的蛋白质只有约3.5克。此外，鸡蛋中的蛋白质氨基酸构成与人体更为相似，因此鸡蛋中的蛋白质吸收率更高。 2. 增强饱腹感：鸡蛋中的蛋白质能够持续为身体提供稳定的能量，因此在早餐中添加一个鸡蛋可以有效地控制午餐时的食量，减少减肥的难度。 3. 提高记忆力：鸡蛋中富含卵磷脂、胆固醇和多种维生素。其中丰富的胆碱是合成大脑神经递质乙酰胆碱所必需的物质，同时也是细胞膜的重要成分，有助于提高记忆力和注意力集中程度。 4. 补充维生素和矿物质：鸡蛋含有多种维生素和矿物质，包括磷、锌、铁、维生素D、维生素E、维生素A、维生素B、维生素B2、维生素B6等。这些营养物质对人体至关重要，起着修复组织、形成新组织、消耗能量和新陈代谢等重要作用。 既然鸡蛋如此优秀，那么在减肥期间应该如何吃鸡蛋呢？ 1. 蛋黄不要丢弃！蛋黄中胆固醇含量较高，但近年来的研究表明，血液中的胆固醇主要是人体自身合成的，并不会显著增加你的血液胆固醇水平。所以对于身体健康的人来说，放心地吃蛋黄吧！而且蛋黄的营养更加丰富。 2. 推荐水煮蛋：加工程度越深，营养流失就越多，这句话适用于大多数食物，鸡蛋也不例外。在减肥期间，选择水煮蛋较好，其次是蒸蛋和蛋花汤（记得喝完汤！），煎蛋和炒蛋也可以，但要减少使用油的量。 3. 每天吃1~2个鸡蛋：根据中国居民膳食指南2016的建议，在摄入其他食物（奶类、肉类和鱼虾）正常的情况下，每周不要吃超过7个鸡蛋。不过，对于许多正在减肥的人来说，有时连基础代谢的营养都难以满足，还要坚持运动，所以我建议每天吃1~2个鸡蛋。 关于鸡蛋还有一些问题需要注意： 1. 鸡蛋不能和豆浆一起食用吗？影响蛋白质吸收的物质存在于生豆中，但我们通常喝的豆浆是煮熟的，此时豆浆中的胰蛋白酶抑制物已经失活，不会对蛋白质消化造成影响。所以只要鸡蛋和豆浆都是煮熟的，放心食用即可。 2. 鸡蛋能够代替肉吗？鸡蛋有鸡蛋的好处，肉有肉的好处，为什么一定要代替而不是并存呢？鸡蛋中的卵黄贫含高磷蛋白，对铁的吸收有干扰作用，因此鸡蛋中的铁的利用率较低。而红肉富含丰富的铁元素，有助于预防缺铁性贫血。孩提时代才做选择题，我们大人当然是可以同时享受的。 3. 鸡蛋富含脂肪和蛋白质，减肥时能多吃吗？为什么一定要多吃呢？适量的食用就可以了。鸡蛋虽然是优秀的减肥食物，但也含有一定的热量。如果无视一天总热量摄入，狂吃鸡蛋，还是有可能导致肥胖的。适量才是最好的。
