#健康真探社#【怀孕后，这些食物不要碰！】民以食为天，中国孕妇怀孕后最关心的问题

#健康真探社#【怀孕后，这些食物不要碰！】民以食为天，中国孕妇怀孕后最关心的问题之一就是忌口。他们会询问哪些食物可以吃，哪些食物不能吃。作为一名医生，我在协和医院产前检查门诊已经看过上万例次，发现被问得最多的问题并不是疾病相关的，而是与饮食相关的。   然而，大多数民间传言都没有可靠的依据。当涉及到这些问题时，有很多令医生啼笑皆非的民间传言，甚至可能难以澄清，比如吃兔肉会导致唇裂，吃羊肉会导致孩子抽羊角风，吃鸭肉会导致孩子长脚蹼，吃鱼会导致孩子吐泡泡，吃螃蟹会导致孩子横着走，吃驴肉甚至更糟糕，据说需要怀孩子12个月才能生出来，甚至还有吃牛肉孩子长大后不会说话等等。   按照这些民间逻辑，要想生个健康的宝宝，似乎只能“大吃活人”，为了让孩子聪明，还要找个像爱因斯坦或达·芬奇那样有才华和高智商的人吃。而且最好是整个人一起吞下，才能达到最佳效果。   此外，还有很多与饮食无关的民间习俗，比如孕妇不能使用剪刀，否则孩子会有兔唇，听到这些医生只能哑然失声。这些传统观念只是由于过去科学发展不够先进，人们对导致胎儿畸形的原因不了解而导致的臆测。如果按照这种观点来看，我们每天都在手术中使用刀具和剪刀的医生，还有职业裁缝，他们生出来的孩子难道不都是畸形的吗？   当一位医生被问得不耐烦时，可能会无奈地说一句：“别问了，孕期可以吃的东西平时也能吃，没有毒的东西孕妇都可以吃。”   事实真的是这样吗？面对食物的选择，尽管总体来说“没有毒的东西都可以吃”，但由于环境污染、重金属残留、细菌、病毒和寄生虫等问题，有些食物确实不能过多地食用，有些最好不吃，有些则绝对不能吃。   孕期饮食的原则是适量食用，合理搭配，营养均衡，并注重摄入多样性。在日本，作为亚洲营养学发展最好的国家之一，他们的膳食指南要求每天食用的食物种类达到30种之多。   如果将食物归为“好”或“坏”，并长期大量食用某种食物，会导致摄入的营养成分过于单一，从而导致其他重要营养素的缺乏。   在饮食方面，真正不应该食用生鱼和贝壳类，如生鱼片、寿司、生蚝、蛤等。所有肉类、鱼类、贝壳类和禽类都必须完全煮熟后食用。不要吃生的或没有熟透的蛋或蛋制品。   要避免食用可能受到李斯特菌污染的食物，孕期不要吃未经高温消毒的奶酪和奶制品，不要吃软奶酪，除非加热到滚烫。而硬质干酪、加工干酪、奶油干酪和酸奶都可以食用。   对于孕妇来说，在孕期避免摄入酒精是非常重要的。无论是已经怀孕或是哺乳期，任何形式的酒精饮料或食品对孕妇和哺乳期妈妈都是有害的，不要喝酒。   此外，不要食用糖精和甜蜜素。这些添加剂可能在一些加工食品中存在，要想不吃或减少摄入，除了改变饮食习惯，尽量避免购买便利店里油炸和高糖零食，可以在家里制作食物，使用天然食材，并学会阅读食品标签。   还有一些食物，如河豚和野生蘑菇等，可能导致严重食物中毒甚至死亡，孕妇坚决不要食用。此外，民间宣称的一些具有治病效果的偏方，如生吞鱼胆和吃活泥鳅等，都不应该尝试，这些偏方可能不仅会导致寄生虫感染，还可能导致肝肾衰竭甚至中毒死亡。   值得注意的是，在讨论食物时，不能忽视剂量对毒性的影响，这是最基本的科学常识。虽然深海鱼可能超过汞的标准，但偶尔一两口是不会让宝宝变傻的。不要过分担心，尽量保持轻松的心情。   孕期厨房规则也很重要。在处理生肉、鱼类、贝壳类、家禽和蛋类之前和之后，需要用热水和肥皂彻底洗手。在厨房处理这些食物，特别是生鲜类食物之后，要使用厨房清洁剂或漂白水清洁和消毒厨房用具，并用清水彻底冲洗。定期整理和清洗冰箱是必要的，注意食物的保质期，避免细菌的污染和扩散。解冻食物要放在冰箱的冷藏室或者用冷水解冻，不要长时间在室温下解冻，特别是在天气炎热的夏天。   可以吃生的蔬菜和水果，但一定要用流动水彻底清洗。生熟食物要分开处理，避免交叉污染。处理和盛放生熟食的刀具、菜板和锅碗瓢盆都要严格分开。所有易损坏的食物和剩饭剩菜都要在2小时之内放进冷藏或冷冻室，剩菜在冰箱里保存时间不要超过4天，使用前要充分加热。   女性在平时应该注意提高自己的科学素养，养成良好的运动、饮食、卫生和作息习惯。如果在怀孕前整天大吃垃圾食品、熬夜、抽烟和酗酒，对于健康的饮食概念和常识几乎没有了解的话，在怀孕后要立即调整生活习惯并不容易。