每日做菜不重样之魔芋烧鸭，四川酒席菜 四川坝坝宴几乎都有这个菜 食材：魔芋、鸭肉、火锅底料、蒜、姜、八角、桂皮、香叶、干花椒、生抽、老抽、盐、鸡精、蚝油 教程：1、鸭肉切小块清洗干净，加葱姜料酒焯水捞出备用。 2、魔芋切长条，水开煮3分钟捞出。 3、准备炒料：火锅底料，姜片、蒜瓣、干辣椒、干花椒、八角、桂皮、香叶。 4、油热（加猪油更香）下焯水的鸭肉，翻炒至脱水表面微焦的状态；加一勺豆瓣酱并倒入炒料，翻炒3-5分钟至火锅底料完全融合。 5、倒入一罐啤9（啤9不够加水）没过鸭肉，加生抽老抽、蚝油、鸡精调味。 6、焖煮25分钟后倒入魔芋继续煮10分钟即可。 出锅根据自己口味放香菜哦 真的超级稀饭，特别入味！
