奶奶几十年的拿手菜，梅干菜蒸肉巨巨巨好吃 梅干菜蒸肉应该是很多人童年的记忆吧，还记得在灶台偷吃过的肉吗，五花肉经过炒和蒸后非常酥软、鲜嫩多汁，搭配梅干菜独特的香气泰绝了 梅干菜吸饱了肉汁和调味料变得很润，软烂入味超级香，一点都不油腻，拿来拌饭、夹馒头嘎嘎香大人小孩都喜欢，姐妹们赶紧试试！ 做法：1、梅干菜用清水泡30分钟，这是自然晾晒干会有一些灰尘和细沙，要多清洗几遍，菜篮子沥干水备用. 2、准备蒜、姜、小米辣、半个八角，五花肉和一点廋肉，也可全部五花肉更好吃. 3、热锅冷油把五花肉煸出油脂微金黄，再倒入瘦肉和姜蒜小米辣炒至变色，加1勺米酒、一点盐和白糖、2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油. 4、调味料炒匀后加入梅干菜翻炒2分钟，再加5勺清水淋入锅边炒匀，装盘用高压锅蒸10分钟或者普通锅蒸30分钟即可.
