烧牛蛙我是有天赋的 这样做的干锅牛蛙好吃到爆炸！又香又辣又过瘾，牛蛙肉质鲜嫩肥美，加入灵魂紫苏好吃到停不下来！ 食材：牛蛙，紫苏，老姜，蒜子，小米椒，印度魔鬼椒，泡椒，青辣椒，花椒。 做法步骤：1、现杀的牛蛙洗净血水，剁成小块，用葱姜料酒白胡椒粉生抽蚝油抓拌腌制半小时，拣去腌料，倒掉多余的腌汁，加一大勺玉米淀粉抓拌均匀。 2、一块老姜拍扁切块，蒜子去皮，配料切好备用，锅中倒入宽油下牛蛙炸熟盛出备用。 3、锅中留底油下姜蒜干辣椒爆香，加一勺辣椒酱炒香，沿锅边烹料酒少许香醋，➕味极鲜酱油蚝油蒸鱼豉油调味，放入小米椒泡椒炒出香辣味。 4、放入牛蛙翻炒，加少许老抽上色，加白胡椒粉白糖味精提味，放入紫苏青辣椒翻炒入味即可。
