辞职在家闲的没事干，做豌豆凉粉 个人觉得很好吃，肠胃不好，所以自己吃的不算辣的那种料。豌豆凉粉用冷水搅拌，热水烧开倒入凉粉水冲开调成糊糊那步忘记拍了。这个很简单。 从磨具里脱模，就是加凉白开或者自来水，从侧面慢慢掰开。加水就不会粘，倒扣在砧板上，凉粉就下来了。注意！水可能会流在砧板上，再流到地上…… 切凉粉的时候也是一样。刀片上沾点水，然后切。我没买刮的那个刀，用刀切也是一样！ 料汁：蒜末，葱花。蚝油1勺，陈醋1勺，生抽2勺，辣椒油1勺，盐少许，食用油一勺，香油一点，芝麻一些，榨菜切碎吃起来脆梗梗的，雪菜一些。热水大约2勺，倒葱蒜上，葱蒜和葱花。让蒜没那么辛辣刺激。但还是保留蒜香。搅拌均匀，其实这时候热水也不热了，凉粉没有被加热。真的很好吃！ 准备加点黄瓜丝和花生米，但家里没有黄瓜，也没有花生米！可以根据个人口味添加，喜欢吃辣的多点辣椒油，还可以加小米辣（我肠胃不好，不能太吃辣的），喜欢酸可以多加点醋。
