敲下饭的黄焖鸡！黄焖酱有详细比例！不翻车！ 叮咚！天气转凉了，赶紧做一锅黄焖鸡吃吧！端着锅上桌，少洗碗，还保温不怕肉凉了～，无需炒糖色，黄焖酱也详细写啦，按照比例来，敲击下饭！不会翻车的！学会就是你的拿手菜啦～ 食材：鸡肉2斤（我用的鸡全腿+鸡翅根+鸡翅共2斤）干香菇10-12朵（小的不用切，大的要切片）、大葱段3段、大蒜4瓣、姜片5片。小米辣适量、青椒2个，土豆1个，（可选千张适量、青菜1棵）、干辣椒3个，香叶2片，八角1个，桂皮1小段。 步骤：1.黄焖酱：黄豆酱45g+蚝油30g+海鲜酱15g+生抽30g+老抽15g+料酒15g+白糖10g+十三香1g，以上全部搅拌均匀，另外盐是煮好后再加。 2.干香菇泡软。鸡肉剁成3-5c m的肉块，冷水下锅，加葱姜料酒，煮开后再煮3分钟，捞出鸡块，洗净沥水 3.锅中加适量油，搭配鸡肉块煸炒出水汽，再倒入葱姜蒜，干辣椒、八角、桂皮、香叶翻炒。倒入黄焖酱。倒入香菇+泡香菇水（总量约1000毫升） 4.大火煮开，撇去浮沫，再盖上锅盖转中小火焖煮10-15分钟。加土豆块、千张后，再次焖煮10分钟。根据口味加适量盐。加入青椒，青菜。爱吃辣的加小米辣～ 开饭啦~想吃的姐妹们开动啦！
