#食养中原[超话]#得了乳腺癌后这样吃，减少死亡率，延长寿命，转给需要的人
《中国肿瘤患者膳食营养白皮书2020-2021》建议，乳腺癌患者在康复期间，日常饮食应做到合理营养和膳食，以富含蔬菜、全谷物、禽肉和鱼的膳食为主，减少富含精制谷物、红肉、加工肉类、甜点、高脂奶类制品和油炸薯类的膳食模式。
避免摄入过多的饱和脂肪含量较高的红肉，选择去皮鸡肉、鱼虾肉（不含鱼腹肉）、里脊肉（猪、牛）。
避免过多油脂，烹调多采用蒸、煮、炖、卤、凉拌等方式，避免煎炸；用低脂或脱脂乳制品代替全脂奶；选择正确的好油，如亚麻籽油、核桃油和单不饱和脂肪多的橄榄油、茶油。避免反式脂肪及饱和脂肪（黄油、牛油、动物性皮脂、棕榈油、椰子油）。
摄入适量、优质蛋白质。鱼、瘦肉、去皮的禽肉、蛋类、低脂和无脂的奶制品、坚果和大豆类等食物，都是优质蛋白质的来源，同时可提供不饱和脂肪酸。以蔬菜、水果为主的膳食结构应补充足够的鱼类、奶类等优质蛋白质。不推荐患者服用含有大豆异黄酮的保健品以降低复发风险。
乳腺癌患者的碳水化合物应来源于富含基本营养成分和膳食纤维的食物，如蔬菜、水果、全谷物和豆类食物。全谷物中含有多种维生素、矿物质及其他营养成分，可以降低癌症和心血管疾病风险。糖和含糖饮料（软饮料和果汁饮料）会增加膳食中能量的摄入，使体重增加，应限制摄入。
建议每天膳食纤维摄取量为25-30克。膳食纤维分为可溶性与不可溶性膳食纤维，前者包括果胶、树胶等，富含于蔬菜水果、大麦、豆类；后者包括纤维素、木质素等，富含于全谷类、麦麸皮。
主食以全谷类或杂粮饭代替白米饭，辅以各种蔬果。蔬果除了膳食纤维，还含有大量人体必需的维生素、矿物质、生物活性植物素，是低能量密度食物，可以帮助保持健康的体重。
此外，还有谨慎使用保健品，并戒烟禁酒。
摘自:健康榨知机
