#健康真探社#【吃辣椒，到底是降低血压，还是升高血压？】近年来，高血压的发病率不断攀升，人们对高血压患者饮食的注意也越来越多。有人声称吃完辣椒后会身体发热、心跳加快，这可能会导致血压升高，因此高血压患者应该避免食用辣椒。这种说法到底是否有科学依据呢？ 北京大学公共卫生学院的李立明教授等人进行了一项研究，他们调查了我国桐乡地区近5.4万名30~79岁成年人的数据。研究发现，受试者中有44.4%患有高血压，12.3%的人每周至少吃一次辛辣食物。 在校正了生活方式、体重指数、腰围以及睡眠时长等影响因素后，研究人员发现，相较于不吃辣椒的女性，每周吃辣1~2次或>3次的女性，出现高血压的风险分别降低了10%和12%。同时，吃辣次数越多，收缩压和舒张压的下降幅度也越明显。然而，在男性身上，这种现象并不明显，无论吃辣的频率如何，高血压风险和血压指标的下降都没有明显区别。 对于饮酒者来说，每天吃辣的人相较于从不吃辣的人，患高血压的风险降低了2%；而对于不喝酒的人群来说，每天吃辣的人群高血压风险下降了28%。 尽管吃辣椒能够降低高血压的风险，但具体的机制尚不明确，但研究人员认为这可能与辣椒中的辣椒素有关。 此外，辣椒含有丰富的钾，钠含量较低，对于患有高血压的患者而言，适量食用辣椒确实是可以的。但需要注意的是，大量食用辣椒可能会导致便秘，而便秘对于高血压患者来说是有害的。 长期来看，吃辣和不吃辣，哪个更健康呢？有不少人认为吃辣会导致长痘痘、刺激肠胃，影响内分泌；但也有人认为，吃辣椒可以促进食欲，同时辣椒中还含有辣椒素和其他抗癌物质，对身体有益。那么，到底是吃辣和不吃辣，哪个对身体更好呢？ 吃辣除了能够降低血压外，还有其他好处：首先，研究表明，每周吃辣>4次的人心血管疾病死亡风险降低了26%，癌症死亡风险降低了23%，全因死亡风险降低了25%，中风死亡风险降低了24%。其次，吃辣还有助于降低胃癌的风险。此外，辣椒有助于预防肥胖，因为它可以促进新陈代谢，帮助身体分解脂肪。最后，辣椒素可以减轻疼痛，缓解关节炎、糖尿病等病症引起的疼痛感。 虽然吃辣有很多好处，但也要适量。过量食用辣椒会增加胃壁的血流量，导致血管充血扩张，容易引发消化性溃疡大出血。大量辣椒素进入体内会刺激胃粘膜，可能导致腹泻、慢性胃炎等问题。对于已经患有胃炎、胃溃疡的患者来说，过量食用辣椒会加重症状。 为了健康地享受辣椒的好处，有几点需要牢记： 1. 不要空腹吃辣椒，以免刺激胃黏膜。 2. 吃辣后可以喝点牛奶，酪蛋白有助于减少辣椒素的刺激。 3. 尽量少吃干辣椒，选择新鲜的辣椒，同时搭配水果、蔬菜和豆制品。 4. 一些特定人群，如痔疮、红眼病、角膜炎、慢性胆囊炎、胃肠道功能不佳以及心血管疾病患者，应该少吃辣椒。 5. 控制食用量，新鲜辣椒不要超过100克，干辣椒不要超过10克。 综上所述，适量食用辣椒可以给健康带来好处，但是要注意合理搭配，避免过量食用对身体造成不良影响。
