我妈做的姜葱炒猪肝，真的巨巨巨好吃！！ 这样做的姜葱炒猪肝酱香浓郁，嫩滑爽口，一点腥味都没有！ 我妈的拿手菜！做法特别简单，味道非常鲜美。 食材：猪肝、姜、葱、蒜、辣椒 做法：1、猪肝切片，用清水清洗干净。加入1茶匙盐、1勺白醋，浸泡20分钟去腥。清水清洗干净，厨房用纸印干水分。 2、猪肝腌制：半茶匙盐、半勺生粉、1勺料酒、1勺油、胡椒粉些许，腌制15分钟。 3、酱汁：半勺柱侯酱、半勺酱油、半勺蚝油、1茶匙白糖、2勺水。 4、热锅凉油，猪肝摊平，大火煎至变色，盛出备用。 5、热锅凉油，姜、葱、蒜、辣椒爆香。加入猪肝和1勺米酒去腥增香，翻炒均匀。再加入酱汁和葱尾，翻炒均匀即可。
