夏天饭桌上少不了的凉拌菜，不好吃算我输 三伏天天气真的很热，又下了几场雨～成都闷热的天气真的没啥胃口，擂椒皮蛋，酸酸辣辣的很是清爽开胃～这味道我第一次吃的时候真的让人很惊喜 擂椒皮蛋做法： 食材：青椒、皮蛋、蒜 〈调料〉：生抽、香醋、白糖、蚝油、花椒油、盐 〈步骤〉： 1、先做个酱汁：碗里先加入1勺蒜末➕2勺生抽➕1勺香醋➕少许盐➕适量白糖➕1勺蚝油➕1勺花椒油搅拌均匀备用。 2、锅中加少许油放入青椒小火边煎边用铲子按压，让辣椒受热均匀，煎至虎皮状外壳焦黄发皱变软。 3、皮蛋切块和青椒放碗里，倒入提前备好的酱汁，捣碎即可！ 【Tips】青椒的选择可以根据自己喜好辣的程度选择。
