这是一道值得被吹爆的下饭菜 之前看到别人吃炒的猪头肉还觉得很油腻，然而自己在家试了一下，没想到真的爆香啊！卤过的猪头肉再爆炒一下，真的味道绝了！ 食材：青椒、姜蒜、香菜、卤好的猪头肉 做法：1、爆香姜蒜，放入青椒翻炒至断生； 2、加入切成薄片的猪头肉翻炒，因为卤过的猪头肉本身是有味道的，所以不用再加盐。 3、可以放少许蚝油和鸡精调味，翻炒均匀放入香菜即可出锅。 tips：如果觉得咸度不够，可以在炒青椒的时候加少许盐。 猪头肉切薄一点，一是方便爆炒的时候激出油，而是更容易入味。 辣椒选择辣一点的更过瘾。
