办公室里的午餐
面对美国日趋严重的肥胖症，有人批评食品制造商制造了大量的“垃圾食品”，而健康食品却很难买到。
食品制造商很“委屈”，他们申诉说“我们试图制造更多的健康食品，但是民众不买。我们只好选择继续供应民众喜爱的食物”。
多么“强有力”的理由。
老张介绍轻断食，并提倡高蔬菜，高蛋白，低碳水饮食，许多人还沒有认真了解这种饮食的具体成份就宣布“吃不饱”， “饿得慌”……
如果说吃不惯，我能理解，任何饮食都有适应的过程。我二十岁第一次在上海喝可乐可乐，当时我的感觉就是在喝“加水的中药止咳糖浆”。现在的年轻人就没有这个问题。
你要真正了解蛋白质，果仁，奶酪，橄榄油的含量，就会明白这种饮食反而特别耐饿（图1-3）。
希望大家选择图1-3， 而不是到处都有的图4，5。尽管图4， 5的食品和饮料，方便，便宜，布满超市，宾馆，学校，医院的各个角落。
健康，不只是长寿；更重要的，是少受罪。这一点，许多人要等到60岁以后才明白。
