近日，徐州知名探店达人 “彭城吃货王饕餮” 发起 “徐州人最爱的辣汤品牌” 推荐活动，结合数万网友投票与实地探访，筛选出五家兼具口碑与风味的辣汤老店。从百年传承的匠心滋味到市井街头的深夜暖汤，这五碗辣汤，勾勒出彭城早餐的 “灵魂图谱”。

净香园：四代传承的 “黄金辣汤”

乾隆年间传承至今的净香园，凭 “辛而不辣” 的口感稳坐推荐榜首位。老母鸡、鳝丝与猪圆骨打底，加入十余味中草药慢熬 12 小时，汤色金黄透亮，入口鲜辣不呛喉，咽后还留回甘。古法手工面筋吸满汤汁，弹牙带面香，搭配现包低油水煎包，是徐州人公认的 “早餐黄金组合”。如今 300 余家连锁店遍布淮海经济区，“零添加” 的坚守，圈粉老中青三代食客。

徐州本地人爱喝的辣汤是哪一家

七来风：夜宵党的 “恒温暖汤”

煤港路大排档里的七来风，是徐州夜宵界的 “宝藏店铺”。以 “恒温辣汤” 闻名的它，用鸡骨、鳝鱼熬制汤底，加黑胡椒与姜汁调味，辣而不燥。独创的 “恒温技术” 让汤十余分钟不凉，配着现炸油条，成了出租车司机、加班族的 “深夜暖胃神器”。凌晨三点仍排起的长队，藏着徐州人对这口老味的执着。

徐州本地人爱喝的辣汤是哪一家

德云辣汤：金陵城里的 “彭城乡愁”

师承两来风的德云辣汤，把徐州味道带到了南京。这家扎根金陵的小店，严守传统工艺，汤底浓郁、辣味柔和，搭配现蒸包子或酥脆烧饼，成了在宁徐州人的 “乡愁解药”。门店里常能见到 “老乡组团打卡” 的场景，被网友戏称 “金陵城里飘来的彭城香”。

徐州本地人爱喝的辣汤是哪一家

两来风：非遗加持的 “百年老味”

始创于 1912 年的两来风，是徐州辣汤界的 “老字号标杆”。选用土猪、柴鸡、野生长鱼作原料，加二十余味香料熬汤，辣味层次丰富，有 “千年一碗汤” 的美誉。其制作技艺入选市级非遗，辣汤与猪肉煎包还获 “中华名小吃” 称号。20 余家门店遍布徐州，户部山店日均接待超 500 人次，营业至凌晨两点，让夜宵党也能尝到老徐州的烟火气。

汇源辣汤：煤港路的 “油条搭档”

与七来风隔街相望的汇源辣汤，以 “油条配辣汤” 火了 30 年。鸡骨、鳝鱼熬制的汤底胡椒味浓郁，搭配现炸干爽油条，泡汤吃口感绝佳。凌晨三点的店里依旧人声鼎沸，被徐州人称作 “夜生活后的二场标配”。

“徐州辣汤，品的是味道，念的是情怀。” 正如 “彭城吃货王饕餮” 所说，这五碗辣汤不仅承载着彭城人的味觉记忆，更藏着徐州人豪爽又细腻的性格。“走，喝辣汤去！” 这句默契邀约，便是这座城市最温暖的清晨注脚。