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面食的花样做法｜蓬松光滑迷你山楂泥小馒头

2025-12-03 18:09:14 尔玛的餐四季美食

做了迷你山楂小馒头，蓬松柔软，内馅酸甜。酵母水：温水：500克白糖：10克面团：中筋面粉：1000克揉成面团，饧发一个小时。排气，面筋理顺，取一块搓成长条，用擀面杖擀成长片，挤入山楂泥，捏好封口。用刀切成小小的馒头，把边缘整理一下，放入笼屉中，再次饧发到明显膨胀的感觉，开水上锅，大火蒸15分钟。

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