五常大米和南方大米差异还挺大。 五常大米产于黑龙江五常市,是粳稻,那里寒温带气候

夜空璀璨的星河呀 2025-09-27 09:25:31

五常大米和南方大米差异还挺大。 五常大米产于黑龙江五常市,是粳稻,那里寒温带气候,昼夜温差大,土壤肥沃。米粒饱满、质地硬、色泽清白,做出的米饭油光发亮,口感软糯香甜,米香浓郁,粘性适中,像五常煲仔饭,就香得很。蛋白质、淀粉和微量元素含量都高,不过蛋白质含量7%稍低于南方大米。 南方大米多是籼稻,产区气候温暖湿润,如袁隆平的籼型杂交水稻。米粒细长、色泽灰白,直链淀粉含量高,口感较软、粘性低,煮出的饭松散、颗粒分明,适合做炒饭、米粉、粥。生长周期90 - 150天,产量高,蛋白质含量超8%。

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