今晚跟2️⃣位餐饮业老朋友吃饭聊天，聊到西贝事件，个人总结了一下：
1、传统餐饮业前20多年吃到时代的红利，后几十年不能再固化思维继续吃老本，尤其是连锁餐饮，一定要品牌年轻化，服务多样化。
2、传统餐饮业老板不能搞一言堂，专业的事由专业的人来做，懂得授权，抓大放小。某老板此举硬刚，到头来吃亏的还是自己，危机公关还是多听听PR的意见和Legal的建议。
3、传统餐饮业要尝试新媒体矩阵式传播，利用企业IP、品牌IP、员工IP形成矩阵式运营，利用KOL影响力进行品宣、企宣以及舆情风险监测与防范，坚持两条腿走路，既不摒弃传统媒体，更学会如何拥抱新媒体。
4、餐饮的口碑不是营销堆叠出来的，而是顾客一口一口吃出来的，餐饮的品质与服务永远是第一位的，好与坏都在顾客体验过程中体现出来，所以连锁餐饮的SOP是个永恒不变的主题，只有这样，才能保证始终如一。
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martin0001
这是只字不提鲜活现炒啊
C文敗蘱 回复 09-19 11:24
顾客不就是鲜活现宰吗
人不要脸天下无敌
做生意，最起码留点良心，留点让顾客感恩的地方，不要总想把顾客最后一滴油榨出来，不要全靠谎言来忽悠顾客！！！最后每一个谎言每一点贪婪都会反噬
善战者无赫赫之功12
做攴饮的多学学可口可乐，价格3.5元，把路卡死。让人无法跟它竞争。
Jackeyyang
他硬刚不就是听了那个一年六百万的咨询公司的意见吗？结果别人偷偷向老罗道歉脚底抹油先溜为敬，留下西贝董事长一个人在火上烤！
果酱菌
桌上预制，上桌现宰。