【西贝店长称预加工为保证25分钟上菜】西贝店长称预加工不算预制菜 9月12日上午，经视新闻记者来到西贝杭州in77店，这家位于商场地下一层楼的门店正常营业。工作人员向记者介绍，为保证25分钟上齐菜品，牛肉需早上预加工，但不算预制菜。
预制菜到底是怎么界定的？
这种预加工28分钟的到底算不算预制菜呢？
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我觉得生牛肉早上炖上中午给客人吃或者晚上给客人吃都不算预制菜，但是你保质期九个月的菜甚至保质期二十四个月的菜也不是预制菜吗？