燃气灶致癌！斯坦福研究：在家做一顿饭，等于吸20分钟汽车尾气 许多人都了解新

燃气灶致癌！斯坦福研究：在家做一顿饭，等于吸20分钟汽车尾气 许多人都了解新装修的房屋需等待一段时间才能入住，原因在于装修材料可能释放甲醛、苯等有害物质，长期接触可能增加癌症风险。 近年来，不少研究也都揭示了一个意想不到的事实：日常使用的燃气灶也可能成为苯的“隐形源头”。 斯坦福大学的研究团队在《环境科学与技术》期刊上发表的论文指出，燃气灶和烤箱在燃烧过程中会释放致癌物苯，使室内苯浓度超过安全标准，威胁人体健康。 实验数据显示，使用高功率的燃气灶和烤箱时，苯的平均排放量分别为2.8μg/分钟和5.8μg/分钟；若使用液化石油气，排放量则分别达到5.5μg/分钟和6.5μg/分钟，这一水平几乎超过了所有二手烟中的苯含量。 世界卫生组织也强调，接触苯并无安全阈值，任何接触都可能致癌。 此外，美国《PNAS nexus》期刊上发表的一项研究指出，使用丙烷气燃气灶烹饪会释放大量的大气纳米团簇气溶胶（NCA）。数据显示，烹饪20分钟后，室内NCA浓度可迅速上升，甚至超过珠三角地区晚高峰时段的尾气浓度。 尽管这些研究引起了关注，但大家不必过分恐慌。因为该研究基于美国数据，且考虑到中西方烹饪习惯和住房条件的差异，其结果可能不完全适用于我国。 为降低使用燃气灶时的健康风险，建议采取以下措施： 首先，确保厨房通风良好，做饭时开启抽油烟机，并在烹饪结束后继续运行一段时间； 其次，改变烹饪方式，尽量减少高温烹饪，采用小火慢炖等温和方式； 最后，定期检查和维护燃气灶具，确保使用安全。