鲅鱼圈就一个超市生意兴隆，其他超市都差不多是在维持，有的面临关门。 这家什么时候去都显得有点拥挤的超市，叫“真实惠””超市。超市里的所有商品布局，包括店里装饰，都不输大超市里的超市，一进去给人一种高中段购物店的感觉。其他超市都是大屯子卖场。顾客多，是有道理的。你在真实惠买海鲜，称重的服务员会用一把剪子剪一下塑料袋底部，让残水淌出去。这个动作不是服务员的个人行为，应该是商家的管理境界吧！ 真实惠的菜海鲜，还有水果，乃至所有商品都比其他超市质量上乘，顾客的眼睛是亮的，谁都不傻，花便宜钱买好货，所以人家一开板到关门，顾客总是熙熙攘攘的。顾客大多数都是老头老太太，拥挤区域主要是蔬菜区，围的全是人，看来人们一天也离不开蔬菜。 我昨天下午，跟小区晚辈开车去了真实惠。在活海鲜玻璃缸子，看到游弋的多宝鱼，个头不小。我说，活的多宝鱼咱这地方不多见啊。晚辈说，大爷你会做不？我说，这东西简单，清蒸就行。晚辈说，大爷你捞一条，挑大的捞。我就捞了一条，一称二斤半。35.5元一斤，不明白为什么不是36元，少5毛嘎哈？为什么不是35元？多那5毛有啥说道？ 鱼是活鱼，超市里给收拾。晚辈说，大爷杀完了再走，我说到家还有多长时间？他说得两个小时。我说，吃就吃活的，到家我自己杀，让鱼喘气蒸，这样才鲜才嫩那鱼肉能赶上美女最诱惑人的皮肤。晚辈笑了，说，大爷三句话不离本行。 晚辈家里雇了一位小区里的，他叫大姐的女人做饭，那大姐年轻的时候也是一个好看女人，今年看上去50多岁，也烧得一手好菜。每天去晚辈家做两顿饭，中餐跟晚餐。 昨天晚上他大姐炒了一个土豆丝，拌了一个凉菜，烧了一碗冬瓜玉米汤。晚辈三个孩子，两儿子一个女孩，那女孩刚刚过完百天，现在的年轻人，能养活三孩子的，不多，能生三孩子的更少。晚辈说，大爷真累啊！我说，从大处着眼，你是为中华民族做贡献，小处上说，你是为你们陈家延续烟火了，再说了，三个孩子，长大了一个成为省B级，去他家养老，要啥有啥。晚辈笑了，说，咱家祖祖辈辈都是农民 ，又不是红五代。 多余的话咱不说了，别惹火烧身。咱还说多宝鱼吧！ 多宝鱼拿到晚辈家，正赶上他大姐扎一花围裙做饭呢，厨房小，俩人转不开身。我说，他大姐，你做你的，我就蒸个鱼。地方小，也许会碰到你啥的，不是故意的，他大姐笑了，说大哥你真逗。 先切葱姜丝，来一个红辣椒，丝最好切的跟小久子发丝那么细，小久子是我20多岁前的可爱女人，当年呼兰女侠。 再兑一个海鲜亮汁，颜色一定得是红黄带点黑，透明状。准备淋鱼身上，不是淋小久子身上的。 辅料都准备好了，开始杀鱼，杀鱼动作都快，得让鱼喘气进蒸锅，想想人够狠的。 在鱼背鱼腹划花刀，要不不入味不说，蒸好了没法子下筷子。 鱼蒸7分钟，多一分则老，少一分则生，黄金7分钟。 把彩丝放鱼身上，烧一勺子色拉油，不能是豆油，油冒烟了，刺啦一下子浇上，再淋上海鲜亮汁，一道清蒸多宝鱼闪亮登场了。 晚辈家老大老二，上桌子抢着吃，说，爷爷，这鱼没有鱼刺。还提成一个尖锐问题，问，多宝鱼是鱼背好吃，还是鱼腹好吃？我说，这道题留给爷爷的网友们给你俩回答吧！
