同样是蛋白质，为什么提倡喝牛奶而不是吃鸡蛋? 不知道从哪听来的这个说法，其实鸡蛋是最容易被人体吸收的蛋白质，除了蛋白质鸡蛋还含有很多其他的营养。 蛋清中含有富含的优质蛋白和核黄素以及生物素和尼克酸，除此之外还有钙、铁等矿物质元素。而蛋黄中含有较为丰富的维生素A和维生素D，还有较多的铁、硫、磷、钙等。 1、鸡蛋中的蛋白质多数是乳清蛋白，对人体的吸收利用率都比较高，所以鸡蛋是生活中补充蛋白质的佳品。 2、鸡蛋的蛋壳中含有比较丰富的卵磷脂，这类物质是人体大脑中必须有的营养成分，经常适量的食用鸡蛋可以达到补脑益智的作用。 3、鸡蛋的蛋白质中有丰富的氨基酸，可以补充人体所需要的氨基酸，利用率达到90%，还可以滋阳润燥、润肺利咽、益精补气、有效治疗贫血等。适合体质虚弱、营养不良的患者以及婴幼儿食用。 反而牛奶，其实不怎么好消化，而且性寒，不宜多喝。 #蛋白质的功效# #营养知识探讨# #营养价值探讨# #细胞营养素kb# #聊聊营养健康# #学会营养# #营养不是调理# #探讨营养奥秘# #分享些营养知识# #少吃加营养#
