冷冻虾/仁的尽头，大概是“复配保水剂”

你去市场上买冷冻虾/虾仁的时候🦐 我猜你肯定没有注意过后面的配料表吗？ 今天我们就以一款冻虾仁分析下配料表吧～ 第1位：黑虎虾，没有问题 第2位：水 第3位：食用盐 （冷冻的时候，更好的保留口感，如果食材足够新鲜也可以不加的） 第4位：食品添加剂 （三聚磷酸钠、六偏磷酸钠、磷酸三钠） 今天要分析的重头戏就是第4位这一大串的“磷酸钠”‼️ 他们有一个共同的名字“保水剂” - 保水剂具体有什么作用呢？ ① 让虾或者虾仁更加Q弹 ② 增重，保水剂=增重剂，让成本降下来，毕竟水不值钱💢 - 危害⚠️⚠️ 大家也可以看到，保水剂一般都是磷酸钠类 长期吃会导致钙磷代谢异常🔀 从而引起血钙降低，容易出现抽筋、骨质疏松 👼对于小朋友，更不不好 这些磷酸钠也提供了相当含量的钠 这也是高血压的主要诱因👈 - 那冷冻虾或者虾仁，可不可以不加“保水剂”呢？ 当然可以 一份比较靠谱的冷冻虾或者虾仁配料表只需要 虾仁、水（就这两个） - 希望大家在选购冷冻虾仁的时候，为了健康，仔细甄别🎏 点个关注，多一个注册营养师朋友，学点正经营养知识