补血补铁！这个猪肝汤真是绝了👍👍👍
以珊看美食
2024-03-18 12:30:36
每次姨妈后都一定要来一碗的猪肝汤，真的超爱！！
还能清肝明目，缓解视力疲劳
平时盯电脑手机太多，用眼过度的宝子赶紧给自己安排一下！～
简单营养又美味，全家人都爱喝～
👉材料
猪肝，瘦肉，菠菜
👉步骤
1️⃣猪肝切薄片，加姜丝浸泡10分钟，泡出血水后多清洗几遍，滤干水分
2️⃣瘦肉切薄片，清洗干净，和处理好的猪肝一起加少许盐，淀粉搅拌均匀，加少许食用油锁住水分，腌制一会
3️⃣煮一锅开水，放菠菜进去焯水，10秒左右
4️⃣锅热下油，爆香姜丝，葱末，加入适量开水，水开后倒入猪肝瘦肉（不要搅拌）
5️⃣水再次沸腾后，迅速加盐出锅，煮出来的猪肝就超级超级显嫩好吃😋
✨注意事项
菠菜一定记得焯水，不能偷懒省略这个步骤，菠菜中含有草酸，进去体内后会和钙结合形成草酸盐，会影响体内钙离子的吸收
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ZDM
感谢分享，刚刚复刻完，我能吃进去没呕味道还不错呢，我也能吃猪肝补补了，之前爆炒都没盖住腥味 吃不下
是波妞呀
只喝汤不吃猪肝能补铁么
看看小八卦
感觉能鲜掉眉毛