凉拌香辣莴笋，清脆爽口，能炫3碗饭！ 夏季吃不下饭怎么办？别急！凉拌香辣莴笋试试！ 准备食材：新鲜莴笋：适量、大蒜：3-4瓣，切碎、生姜：适量，切丝、小红椒：适量，切碎、葱花- 食用盐- 醋- 食用油、生抽-老抽- 蚝油：适量 做法：1. 将新鲜莴笋去皮，洗净，切成细丝。 2. 将切好的莴笋放入开水中焯水，焯水时间不宜过长，要保持一定的脆度。 3. 焯水后的莴笋捞出，放入冰水中浸泡片刻，使其更加爽脆。 4. 把切好的莴笋放入碗中，加入切碎的大蒜、生姜丝、小红椒碎和葱花。 5. 在碗中加入适量的盐、白糖、醋、食用油、生抽、老抽和蚝油，根据个人口味调整用量。 6. 用筷子充分拌匀，使调料均匀裹在莴笋丝上。 7. 放置片刻，使味道更好地渗入莴笋丝中。 8. 完成后即可装盘，凉拌香辣莴笋可以作为开胃菜或凉菜搭配主食食用。
