做红烧肉真的没有那么难 我平时是不太爱吃肥肉的，但是我自己做的这个红烧肉我能吃几大块，肥而不腻，咸甜适中，一口肉一口米饭真的不要太满足～ 1、食材准备：五花肉、八角、香叶、桂皮、姜片、小葱、干辣椒、冰糖 2、五花肉冷水下锅，加葱姜料酒焯水去腥，煮至变色捞出切大块 3、锅中放少许油润锅，下五花肉煎至两面金黄捞出备用，（如果锅里煎出的油比较多可以舀出一些，猪油用来炒蔬菜超棒！） 4、锅留底油下冰糖炒出糖色，下煎好的五花肉翻炒上色，下桂皮八角香叶和姜片干辣椒炒香，加适量生抽、老抽，倒入足量的开水，放一个小葱结，炖煮40min 5、捞出配料，尝一下咸淡，不够咸加点盐，开大火收汁即可出锅啦～ 重点来咯：做红烧肉我是比较喜欢先煎出油脂，这样吃起来不会腻口 记得加开水煮哦，有啤酒的也可以加啤酒哈
