最近都没啥新剧喜欢看的，就喜欢去小po站找一些美食纪录片看，尤其那档「小城夜食记 」，每次看到别人去探店吃好的，就老馋了，恨不得立马去到现场品尝一下，奈何钱包不给力，可我是一个美食博主，怎么样也不能苦了自己，看到喜欢的，我就到处搜罗复刻，已经试了好几个了美食了，昨晚我看到他去吃酸菜面，必须给姐妹复刻一下，老实说我发现这样做的酸菜面真的香~ 🌈食材 面，酸菜，肉丝，猪油，辣椒面，辣椒油，蒜末，葱花，鸡精，陈醋，生抽，花椒油，香菜 🌈做法 1⃣先调一碗底汤，碗中放入辣椒面，蒜末，葱花，鸡精，盐，加入一勺猪油，两勺生抽，一勺陈醋，一勺辣椒油，一勺花椒油，适量煮面的汤【这里的汤，也可以用下面做的酸菜用开水滚烫一下做汤】，搅拌均匀； 2⃣面条煮好之后加入底汤中；【我看到视频的人用的是碱面，但是我找不到，所以用的是挂面，我觉得还可以】 3⃣瘦肉加入适量生抽，蚝油，玉米淀粉，抓拌腌制一下； 4⃣热锅刷猪油，加入酸菜，姜丝，翻炒干水份； 5⃣另起锅，加入瘦肉丝翻炒熟，倒入酸菜，辣椒，翻炒均匀盛出； 6⃣将炒好的酸菜，放入面食中，加入适量香菜就可以了； 这么一碗酸菜面就被我做出来啦，我虽然没有吃过泸州的酸菜面，但是这个做法我也是看到一位泸州朋友说过，应该是差不多，反正味道真的不错！
