多给家人做这5道菜，简单快手味道好，厨房小白也能轻松学会。分别是：蒜蓉西兰花、火腿肠炒线椒、青椒炒鸡胸肉、蒜蓉鱼片鲜、凉拌包菜金针菇。

西兰花焯水后依然保持着脆嫩的口感，蒜末的香味完全融入其中，再加上小米辣的点缀，每一口都鲜香爽口，清爽不油腻。

步骤：

1、碗中加入1勺生抽、半勺淀粉、半勺盐、少许鸡精、2勺清水搅拌均匀作为酱汁备用。

2、西兰花洗净，水开焯水30秒捞出，锅中油热爆香蒜末。

3、倒入西兰花、酱汁、小米辣翻炒均匀即可。

火腿肠煎得微焦，外脆里嫩，线椒的辣味和火腿的咸香完美结合，再加上孜然和芝麻的香气，吃起来香辣过瘾，特别下饭。

步骤：

1、锅中少油将火腿肠煎至微焦盛出，锅中油热爆香蒜末、干辣椒，倒入线椒、火腿肠翻炒。

2、加入1勺生抽、半勺老抽、半勺蚝油、1勺辣椒面、1勺孜然粉、适量鸡精翻炒均匀，撒上白芝麻即可。

鸡胸肉嫩滑入味，带着孜然的独特香气，青椒的清脆和鸡肉的嫩滑相得益彰，每一口都充满了浓郁的孜然和辣椒香味，让人食欲大开。

步骤：

1、鸡胸肉切条，加入1勺料酒、1勺蚝油、少许老抽、1勺生抽、少许盐、姜片抓匀腌制20分钟。

2、锅中油热将鸡胸肉下锅炒熟，加入蒜末炒香，再计入1勺孜然粒、1勺孜然粉、1勺辣椒粉、1勺白芝麻、青椒丝大火翻炒均匀即可。

鱼片鲜嫩爽滑，蒜末和小米辣的香味充分渗透，再加上蚝油的浓郁口感，每一口都鲜美无比，香菜点缀更增添了一丝清新。

步骤：

1、水开倒入鱼片烫30秒捞出备用，锅中油热爆香蒜末、小米辣。

2、加入1勺蚝油、2勺生抽、少许盐、白糖、鱼片炒匀，撒上香菜即可。

包菜和金针菇焯水后保持了脆嫩的口感，蒜末和辣椒的香味在热油的激发下更加浓郁，酸甜微辣，清爽开胃，是一道非常适合夏天的凉拌菜。

步骤：

1、碗中加入蒜末、小米辣、白芝麻、辣椒面淋上热油，再加入1勺生抽、1勺香醋、少许白糖拌匀作为酱汁备用。

2、包菜焯水后捞出，金针菇焯水捞出，淋上酱汁拌匀即可。