猪肉馅饼（非常美味、饼皮蓬松柔软，馅心油润） 面团： 中筋面粉500克 鸡蛋1个 酵母水：清水330克 酵母5克 白糖10克 步骤： 1:酵母水少量多次加入面粉中，和成面团，不用起发太大，有膨胀、明显的蜂窝状起来的就行。 2:猪肉馅500克加入味达美生抽30克、老抽15克、食盐5克、味精5克、朝着一个方向搅拌均匀，加入100克清水（分3次加入），顺着一个方向不断搅拌，到起胶的状态，加入葱姜油50克、香油适量、13香适量，加入葱花（只要葱白的部分）100克，姜末10克，搅拌均匀，冰箱冷藏30分钟以上更好包。 3:饧发好的面团揉长长条，分成70克/个的剂子，擀成中间厚四边薄的片状，加入馅心50克，包包子的方式包好，收紧口，收口朝下。 4:电饼铛预热150度，放少许花生油，只开下火，两面烙到金黄即可。